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【魚露】
常見於東南亞菜餚中
新鮮魚類、鹽整層疊放入桶中，歷經曝曬，微生物作用，魚分解出液體，數月或數年以上時間發酵。
風味鹹鮮濃厚，即使一點也能為料理增添深沉韻味，涼拌炒煮，或為醬汁都適合。
店家前述
安閒自在的窄巷中，一家經營越式餐館，藏身老宅中
踏進屋內
「歡迎光臨，請入座點餐」ˍ熟捻又親切道出中文的越南籍闆娘
寧靜巷弄裡，注入熱鬧的氛圍。
用餐環境
這天午後來用餐，店內、外帶客人都還蠻多的
可見生意還不錯。
店旁有一個很突兀的彩色跑馬燈，凸顯特別
廚師各自在崗位上忙碌著
湯台、炒台、料理台上都保持著乾淨、整齊有序
不難看出餐廳有一定的紀律在。
(轉自店家粉絲團)
餐廳內擺飾各式各樣越南文物
整體用餐環境舒適、乾淨，有冷氣
座位大約可容納20-30人。
越南小餐館用餐，都會擺置一些醬料瓶罐
這裡有另外提供新鮮檸檬
清洗乾淨的霸氣一籃九層塔
對我這塔香控來說，很nice。
新鮮九層塔氣息相對會濃烈許多
菜單Menu
菜單各式各樣越南美食
椰香、酸辣、乾拌、紅燒、經典、涼拌，單品小菜
茶餘飯後還有甜點雪花冰可供選擇。
品食介紹
酸辣雞肉河粉湯(120＄)
身為塔香控，不難看出我會在湯頭加上大把九層塔，很爽
淡香茅與魚露和其他越南香料調和
雞切成薄肉片，肉質細嫩卻略有嚼頭，用了隻好雞。
湯頭酸辣溫和的味道處理得很不錯，溫潤飽含豐富滋味
不因酸而產生不適感，好吃。
涼拌春捲(70＄)
晶亮透光春捲皮裡
醃製去生小黃瓜、彈勁脆口蝦仁、濕嫩嚼香越南火腿、細嫩富有嚼頭的雞肉，和米線、生菜都是囊中物
特調魚露醬沾下，清新爽口
涼拌青木瓜絲(30＄)
細絲長條，口感爽脆微酸甜帶點魚露香氣，增添花生更富有口感
(青木瓜絲本身帶有蔬菜的青澀味，醃製過程能去除雜味，店家處理得還不錯)
燙松阪豬肉(小50＄)
俐落刀法切成一片片薄狀，口感彈牙富有嚼勁，紋理漂亮帶些油花
淋上一匙調製醬料，一道新鮮舒服的菜品。
店內也有提供熱越南茶可飲用。
Ps.
建議騎機車前往，若開車需另尋車位
店內辣椒醬建議斟酌添加
-------感謝收看全文-------
店家資訊
粉絲團 
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地址 
台南市安南區大安街680巷2弄1號
營業時間11:00-15:00，17:00-20:30，週二公休
電話 06-2469341
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